Panquecas/crepes vegan e sem gluten

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Estas panquecas ou crepes (depende da espessura!) são deliciosas e não levam nenhum componente animal ou gluten.

Ingredientes: 

1 banana

água (2 ou mais chávenas dependendo se se quer que o resultado seja mais panqueca ou crepe)

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de óleo (de côco é excelente! mas pode ser de outro tipo qualquer)

2 chávenas de farinha sem gluten (pode ser da Schar ou pode ser fécula de batata ou maizena; a farinha de milho também é boa, mas dá uma consistência diferente, mais fibrosa)

O segredo é misturar os ingredientes todos, exceto a farinha primeiro, numa liquidificadora ou robot de cozinha; a farinha acrescenta-se depois mexendo também na liquidificadora ou robo de cozinha.

A frigideira deve estar bem quente e ser anti aderente: não precisa de ter óleo 🙂

 

Bom apetite…  e bom fim de semana!!

 

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